饮食服务中心组织开展春季食品卫生安全知识培训活动

为提高食品从业人员的卫生安全意识,规范卫生安全操作,确保春季食品安全,3月17日，饮食服务中心组织全体员工进行了春季食品卫生安全知识培训。

本次培训特邀请了下沙疾病预防控制中心的余老师主讲。培训内容涉及食品采购、加工、储存、售卖各环节的卫生安全知识,饮食从业人员的个人卫生知识与要求，食品行业实际操作中已发现的安全卫生问题及出现食物中毒事故后的正确处理方法等诸多方面。在1个多小时的讲解过程中, 余老师通俗易懂的语言、充分详实的数据、精彩的PPT图片及生动典型的案例赢得了在场员工热烈的掌声。会后，余老师给每位员工发放了杭州市最新食品卫生知识培训教材和相关试题，进一步强化了培训效果。

保障食品安全，是饮食服务中心学习和贯彻食品卫生法的首要任务也是最终目标。此次培训, 增强了餐饮员工安全防范意识,使餐饮员工对食堂食品安全卫生的各个环节的要求和操作规范有了更深刻的认识，同时也提高了食品从业人员和管理人员食品卫生理论知识水平,对中心今后的食品卫生安全工作起到了积极的促进作用。