本届 “食堂开放日”活动，下沙生活区各餐厅共计接待了来自12个学院的80多名同学，参观同学由经理带队，按照菜肴的加工流程，分别参观了粗加工间、切配间、烹调间、面点间、洗碗间、备菜间等操作间。食堂经理在回答同学们提出疑问的同时,还向同学们详细地介绍了关于食堂卫生、消防、安全等管理方面的相关知识。活动结束后，同学们认真填写了意见反馈表。
此次餐厅开放日活动，增加了食堂“节能降耗”点子征集活动项目，为更多同学提供了贴近食堂，增进交流和相互学习的机会；同时也增强了食堂与同学们之间的相互理解、相互信任的程度。“开放日”活动受到同学们的普遍欢迎。
据悉，本届“食堂开放日”也受到了品质监控部的高度重视，并指派专人对此次活动进行了全程的跟踪和有效评估。
