本次活动分为上下午两个批次，共计有120名学生对各个餐厅进行了参观，参加此次活动的主体是大一各班的生活委员。前期，膳管会的学生干部与各班生活委员进行了深入的交流和沟通，充分听取了同学在就餐中所发现的问题。参观过程中，各个食堂经理在回答同学们疑问的同时，还向同学们介绍了菜肴加工的流程及食堂卫生、消防、安全等管理方面的相关知识。活动结束后，同学们认真填写了意见反馈表。
“食堂开放日”自2006年至今已经举办了九次，深受同学们的欢迎。活动的举办旨在增进交流，增强食堂与同学们之间的相互理解、相互信任，以便食堂进一步改进服务质量，为师生员工提供更加优质的餐饮服务。
