为了拓展视野,进一步了解社会餐饮发展趋势,合理调整我校食堂饮食结构,
本次学习调研了选择了杭州知名度较高、规模较大的美食广场。餐饮骨干们对各美食广场的餐厅设计风格、环境布置、品种结构、管理模式及服务礼仪等方面的情况进行逐一了解。学习中,孙哲人鼓励大家要认真学习和借鉴社会餐饮企业的先进管理经验、灵活的营销策略及高频的新菜研发水平,不断钻研业务,博采众长,并根据高校食堂的餐饮特点,加大品牌菜、特色菜的培育和研发力度,努力适应师生多样化的就餐需求,打造富有杭电特色的餐饮品牌。
为了拓展视野,进一步了解社会餐饮发展趋势,合理调整我校食堂饮食结构,
本次学习调研了选择了杭州知名度较高、规模较大的美食广场。餐饮骨干们对各美食广场的餐厅设计风格、环境布置、品种结构、管理模式及服务礼仪等方面的情况进行逐一了解。学习中,孙哲人鼓励大家要认真学习和借鉴社会餐饮企业的先进管理经验、灵活的营销策略及高频的新菜研发水平,不断钻研业务,博采众长,并根据高校食堂的餐饮特点,加大品牌菜、特色菜的培育和研发力度,努力适应师生多样化的就餐需求,打造富有杭电特色的餐饮品牌。