【H7N9防控工作】采购配送中心严把源头确保食品原料安全

三月下旬以来，各地禽流感病例频发，形势严峻,作为后勤食品原料的采购部门，采购配送中心密切关注其发展，及时掌握疫情动态,疫情开始便已停止了所有活禽的采购。对库存原料进行排查，对来自疫情高发地区的原料进行及时妥善处理，确保库存原料的安全,加大猪肉制品、水产品的采购量，保证餐厅的稳定供应，确保广大师生的用餐安全。
        采购配送中心一直以来都高度重视食品安全的防控工作，每一个原材料的采购都慎之又慎，一般经过先期考察、索证、小范围试用、采集试用信息等一系列流程后方推广使用。在品牌的选择上均挑选实力强、口碑好、信誉高的大厂，每个月还对部分用量大的产品进行二次询价，邀请公司监控办、餐厅经理或厨师长进行现场看样订货，对于每一批次的冷鲜货都需有动检证，半成品则需有检测报告方能入库。