——第六餐厅经理冯光喜速写
不经意间回首，已是二十四载光阴，几多风雨，欢喜浮沉，只在这一方小小天地。结束了对后勤服务总公司第六餐厅经理冯光喜的采访，记者的心头不由发出这样的感叹。
穿上工作服，就是餐厅里的普通一员
下午一时，餐厅里只有为数不多就餐的学生，忙碌过后的餐厅员工们正坐在一起吃饭，而冯光喜还在为同学们打饭。打着领带的冯光喜很容易引起人们的注意。只见他手里拿着勺子，正询问打饭的学生要吃哪个菜，听到学生的回答后手法熟练、干净利落地舀起一大勺菜放入餐盘，眼神中透露出的是专注和真诚，俨然就是一个兢兢业业的工作人员。
虽然冯光喜现在是第六餐厅的经理，工作生活却仍和餐厅里的普通员工并无二致，早上五点多起床，晚上六点多下班，没有任何的特殊待遇。不过对于现在的工作状态，冯光喜已经很满意了，“现在还好，我以前当领班的时候，两年只休息了一天，那段时间真的很艰苦。现在像我中午的班，下午一点左右就可以下班，可是洗碗的阿姨每天都要忙到两点半左右，烧菜的师傅就更辛苦，几乎没有什么休息时间。”穿上工作服，就是餐厅里的普通一员，这就是冯光喜勤勤恳恳、脚踏实地的工作态度。
冯光喜老家在陕西西安，很年轻的时候便来杭州打拼。一开始在杭电的老校区做厨师，2003年的时候才随着校区的搬迁来到下沙校区的第六餐厅。“刚到六餐厅时我并不是担任经理，而是先管理厨师，因为我本身就是厨师，所以管理起来要容易一些，之后才慢慢管理整个餐厅，然后成为经理。”
从厨师到餐厅经理，冯光喜的付出和努力有目共睹。“我刚开始当厨师的时候，每天都要研究菜谱，考虑怎样把菜烧得更好吃，我还向当时的经理学习管理经验，每次开会的时候都会拿个本子，把经理说的话都记下来。”也许正是冯光喜的这份认真与坚持，才让他一步一步地向着更好的方向发展，
用心做每一件事，努力营造家一般的感觉
第六餐厅刚开始营业时，在下沙校区的六个餐厅里排名倒数，生意惨淡，冯光喜看在眼里急在心里，他深知菜肴的好坏，才是餐厅立足的根本。凭着自己当了多年厨师的经验，冯光喜与餐厅的师傅们一起研究新菜肴，搭配新菜单，同时不放松对餐厅服务人员的管理。在冯光喜和餐厅全体员工的不懈努力下，餐厅的生意渐渐有了起色。
每年学校都会组织学生对各个餐厅进行评价，让冯光喜记忆犹新的是其中一位同学对六餐厅服务的评价是：“六餐厅的服务实在客气地让人受不了！”这是对整个六餐厅的肯定，也是对冯光喜工作成效最好的证明。对于服务态度，冯光喜有自己的看法：“比起经济效益，其实我更注重的是社会效益，我们餐厅本来就是为同学们服务的，而并不是单纯以营利为目的。每一个同学离家万里，只要在我们的餐厅吃饭，我都希望能带给他家的感觉，让同学们能感觉到餐厅就是他们的第二个家。”
冯光喜的努力效果明显，六餐厅现在排名靠前，在学生中的口碑也很好。2006年，餐厅还获得了“全国高校百佳食堂”的荣誉称号，六餐厅一下子成了学校的招牌。面对荣誉，冯光喜谦虚地说：“每个人都有各自的长处，我们几个餐厅之间也是，各有优缺点，我们会努力学习其他餐厅做得好的地方，来弥补我们的不足。”
每周推出六道新菜，任性搭配只为让你百吃不腻
“我们餐厅所做的一切努力都是为了学生，希望他们有健康的身体去面对学习以及生活中的一切困难。”冯光喜和餐厅的员工们每天五点半就要起床，赶到餐厅准备早餐，六点半吃完早饭，学生们也陆续从寝室出来，涌进餐厅吃早饭。一直到将近十点，早饭场结束，午饭场开始，中间基本没什么时间休息，下午还好点，忙忙碌碌总有那么一两个小时可以休息，晚上大约六点半可以下班，这是一个餐厅人的基本日常。但为了抓住同学们的胃，在这繁忙的日常工作背后，冯光喜还一直研究如何让餐厅总是充满新鲜感和惊喜，让同学们能够百吃不腻。
六餐厅的饭菜在学生中有口皆碑，每周都会新推六道菜，而且每周的早餐菜单都会更新，即使是同一道菜，厨师们也能做出不同的口味，不让同学们感到腻味。冯光喜经常对员工们说：“哪怕一个人再不好，他也有他的长处，如果你能从中学到一个长处，你就能做得比别人好！”正是这一个又一个的长处累加在一起，使得冯光喜和六餐厅有了今天的成绩。
守住每一天的欢喜
每次到饭点，看到餐厅里熙熙攘攘就餐的学生，冯光喜都会很欣慰。他要求员工尽可能地满足学生的要求，“如果学生想吃某一道菜，这个窗口没有，让学生去别的窗口重新排队会浪费很多时间，如果是员工过去打菜的话就快多了，这种情况下，我们的员工都会多走几步，把菜打好。”这只是一个很小的细节，但冯光喜描述得很清楚，我们仿佛已经看到了他在学生排队打饭时细心观察的身影。
这样温暖又贴心的小事还有很多。曾经有一个学生，特别爱吃六餐厅的大排，可是因为下课比较晚的关系，他连续来了几次，都没吃到大排，便向工作人员抱怨。冯光喜听说这件事后，便对那位同学说：“你明天再来，我下午准备晚饭时做好了大排给你留一块，你就到刚才打饭的那个窗口取。”第二天晚上那个学生果然吃到了想念已久的大排，这种感觉就像是在家里，家人专门为你做了你喜欢吃的菜一样温馨。冯光喜却说：“这都是应该的，我们六餐厅就是学生在异乡的另一个家。我们身上寄托了学生父母的期望，要为他们的学习提供坚强的后盾。学生的满意与开心，就是我们每天的欢喜”
莫道桑榆晚，为霞尚满天。24年的坚守，守住每一天的光阴和欢喜，为冯光喜带来的绝不仅仅是“全国高校百佳食堂”的荣誉称号，更是每一天做好每一件事的成就感。
