比赛目的：为了丰富后勤员工业余生活，展示各部门员工厨艺水平及良好的精神面貌，倡导健康饮食的理念，结合学校第九届饮食文化节活动，后勤服务总公司分工会联合饮食服务中心举办后勤员工厨艺秀活动。
比赛时间：11月19日（周四）13：30开始
比赛地点：下沙校区第五餐厅
参赛对象：后勤全体分工会员工
比赛项目：1、原材料去皮（冬瓜、土豆、胡萝卜、苹果）
2、自选菜（鸡、鸭、鱼、肉任选一种）
仲裁组：孙哲人、严正宇、王明义、林小惠、金琳、汪必幸
仲裁组：孙哲人、严正宇、王明义、林小惠、金琳、汪必幸
评委组：方宏发、蒋建阳、谷志荣
比赛具体内容及细则：
1、比赛要求：评委根据比赛的速度、规范、正确给各位选手计分；
2、去皮原材料：冬瓜10斤、胡萝卜3个、土豆3个、苹果1个；
3、自选菜原材料：鸡、鸭、鱼、肉。
原材料去皮计分办法（所有现场提供的原料为去蒂头后的原料）：
（1）时间（权重占50%）：以第一位选手完成时间为基准得分100分；后面的选手以每多5秒扣1分。
（2）质量（权重占50%）：成品评分由评委打分。成品不准有未去的皮存在(要去蒂头)，未去皮冬瓜以3平方厘米（1.75cm*1.75cm见方）为标准，每超3平方厘米扣1分；未去皮红萝卜以1平方厘米（1cm*1cm见方）为标准，每超1平方厘米扣1分；未去皮土豆以0.5平方厘米（0.7cm*0.7cm见方）为标准，每超0.5平方厘米扣1分。
自选菜计分办法：请见附件二。
比赛分组：比赛拟分为四组（如参赛人员过多，将根据实际情况另行分组），每组六名选手同时进行比赛，分组情况由选手现场抽签确定。
参赛要求：
参赛选手名单请后勤各分工会小组组长负责统计，统计表格请见附件一。之后由小组长在11月16日周一下午16:00之前上报后勤分工会委员林小惠处。
抽签时间、地点： 13:15到五餐前进行签到、抽签。
活动流程：
1、比赛场地布置、工具准备，由饮食服务中心综合管理部牵头、第五、第
1、比赛场地布置、工具准备，由饮食服务中心综合管理部牵头、第五、第
六餐厅协助解决；比赛原料由第五、第六餐厅负责提供。
2、入场秩序安排、比赛秩序的维持，由饮食服务中心综合管理部组织实施，参赛选手、工作人员在比赛开始前半个小时准备就绪。
3、原材料的加工、场地清理，由五、六餐厅各自负责完成。
奖项：一等奖1名
二等奖2名
三等奖4名
