第十三届全国学生运动会于9月4日至16日在浙江省杭州市举行。我校作为承办方之一承接了此次运动会中学组的篮球和足球赛事，为了确保在我校比赛的运动员就餐安全，饮食服务中心多措并举，全力做好大运会保障餐厅的饮食安全。
首先，硬件设施方面。中心严格按照杭州市市场监督管理局经济技术开发局分局的要求，对位于生活区B9食堂一楼的五餐厅，此次学运会指定就餐餐厅，进行食品安全监督量化等级A级单位改造，即将原餐厅的结构布局全部推倒重来，并严格按照食品加工的规范流程设置各个操作间，并增设专门的冷菜间和食品检测间等，做到专间专用；使食堂今后的各类操作更加符合食品流程和卫生规范。同时还同步实施的了“阳光厨房”建设以及消防喷淋系统安装等工作。满足学运会保障餐厅的基本安全要求。
其次，软件建设方面。进一步完善食品安全管理制度、操作流程以及各种应急预案，并统一上墙；加强对食堂员工思想上的安全意识教育，中心邀请下沙开发区市场管理科食品安全专家先后组织开展了多次食品安全知识培训，强化学运会食品安全工作；积极推进“五常法”和“色标管理”工作，按要求重新对各功能间进行布局和定位，加强各类台帐的记录和管理，同时指定每个功能间的责任人，做到专人负责；加大食品安全宣传力度，开展形式多样、内容丰富的食品安全教育活动，营造浓厚的食品安全氛围。
再次，现场管理方面。学运会保障餐厅每个功能间都指定杭州市食药局专门的工作人员进行据点监督和指导，并严格执行《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规的要求，把好食品进口关，同时新设立的食品检测间做到对每个批次的原材料做到无遗漏检测，坚决杜绝不符合要求的食品及不规范的操作出现在餐厅内。
最后，中心安排食品专管员全天候在岗，配合杭州市食药局据点工作人员每天进行的安全工作检查，发现问题，及时整改，将一切不安全隐患消除于萌芽之中，积极打造健康饮食，从整体上确保学运会保障餐厅的安全与稳定。
