11月26日，第十一届届饮食文化节系列活动之食堂开放日在下沙生活区文一苑各大食堂如期举办。来自各个学院的50多名学生代表参加了此次活动。
活动前期，膳管会的学生干部与各学院学生会取得联系，并通过召开了 “饮食主题垦谈会”充分听取了同学们在就餐中所发现的问题及就餐疑虑进行了交流和沟通，因此本次“食堂开放日”，同学们都是带着问题进行参观的，与以往开放日相比更具代表性和针对性。
参观过程中，各个食堂的经理按菜肴加工流程对同学们进行了一一介绍，在回答同学们提出疑问的同时,还向同学们详细地介绍了关于食堂卫生、消防、安全等管理方面的相关知识。活动中，应多数同学要求还增加了体验食堂工作这一环节，进一步拉近了学生和食堂员工的距离。
参观过程中，各个食堂的经理按菜肴加工流程对同学们进行了一一介绍，在回答同学们提出疑问的同时,还向同学们详细地介绍了关于食堂卫生、消防、安全等管理方面的相关知识。活动中，应多数同学要求还增加了体验食堂工作这一环节，进一步拉近了学生和食堂员工的距离。
“食堂开放日”自2006年开始至今已经成功举办了十二届，深受同学们的欢迎。活动的举办旨在增进交流，增加食堂工作透明度，增强食堂与同学们之间的相互理解、相互信任，同时加深同学们对饮食工作的理解和支持，使食品安全和勤俭节约的理念进一步深入人心。
