四月如期而至，清明节即将来临，青山湖校区细心的同学们都会发现大众食堂精心推出的自制清明团，其实这只是临安分公司食堂用美食来表达爱心的一个细微体现。
每一个传统节日都会推出特色美食
不止清明节，在中华民族的每一个传统节日，分公司食堂都会推出特色美食：一碗香飘四溢的腊八粥，一份热气腾腾的冬至水饺，或是几颗香糯甜美的汤圆，同学们围坐桌前，一切想家的情绪都能在这里得到温暖的安放。天南海北，千差万别，不变的是把最真诚的祝福烹调进一道道美味中，体验美食的同时，可以了解民俗特色，了解菜品背后的文化典故或内涵，加深对传统文化的理解。
每一餐都是营养均衡的美味佳肴
大学校园里，伙食不可避免地会成为关注的焦点，业内人士的第一反应几乎都是“众口难调”。
如何破解这个难题，食堂首先对就餐人员进行了仔细分析，“跟着学生的胃口走”。分析发现，6000名左右的学生，省内的占到了约70%—80%，结合本省特点、本地特色，食堂开发了以浙菜为主，其他菜系为辅，体现临安当地特色的饮食结构。
为让师生每天都能吃上可口的家常菜、特色菜，食堂每星期提前制定荤素搭配、营养均衡的菜单。同时，在花色品种和烹调手法上力求丰富，煎炒烹炸焖溜熬炖。食堂会分析每位厨师掌勺的菜肴受欢迎程度，结合师生意见作为对厨师绩效考核的重要参考依据。
内厨房的墙上，记录每节下课的学生数和时间表清晰醒目，荤菜几点炒恰到好处，青菜提前多久下锅合适，等等细节让菜品色香味俱全。有学生戏言，食堂现在的原材料好像比以前好了，殊不知这是厨师们背后用心的结果。
为了学好做面食，食堂专门派师傅到本部饮食服务中心学习，组织技术骨干赴兄弟院校参观学习。通过多方努力，食堂较好地解决了“众口难调”的问题，师生满意度不断上升。
每一天的开餐时间，餐厅经理变“闲人”
曾经，受制于员工的专业性和吃苦性差，为了不影响正常开餐，餐厅经理雍明良每次都是亲力亲为，带头苦干，哪里缺人手就到哪里，疏于对食堂整体经营和服务方面的关注和思考。发现这个“缺点”后，分公司的领导提出：“40来人的队伍，再忙也不差你一双手”，“要找准自己的角色定位”。从那以后，每天开餐时间，雍经理的工作变成了巡视餐厅、引导学生排队、观察餐具回收处的剩饭剩菜、更重要的是找就餐的师生聊天，听听他们的建议。然后一一记录在本子上，下班以后召集其他管理层一起分析原因，找出对策。一段时间下来，员工的工作强度并没有因此而明显增加，食堂反而更加有序，用餐体验更加舒适。
每晚的18:30以后，爱心套餐受欢迎
为不同学生提供适合各自不同口味的可口饭菜，还要让学生吃得起、吃得饱、吃得好，这是食堂经营的原则和境界。从去年11月中旬开始，每天18:30以后餐厅所有菜品均为半价，学生持校园一卡通就可以享受“半价”的福利，很多同学都趁机来改善伙食，大部分菜被抢购一空，爱心套餐至今已经风雨无阻的坚持了近半年。
餐厅经理介绍，初步统计，半价时段每天前来就餐的同学约120人左右，人均消费约3--4元，虽然给餐厅的经营上带来了一定的压力，但吸引了更多的同学，也赢得了同学们的好感，也算是回馈广大师生的一项爱心举措。同时，我们坚持的原则是价格可以降，标准不能降，在菜肴的质量和在菜品的准备上同样用心。
在这里，坚持做放心餐饮成为一种习惯
临安区作为首批浙江省食品安全县（市、区），食品安全工作走在全省前列。作为辖区内大型餐饮单位之一，临安分公司食堂一直是市场监管局重点“关照”的对象。目前，杭州正在紧锣密鼓地创建国家食品安全示范城市，在多次抽检中，临安分公司食堂凭借规范的管理获得了临安区市场监管局餐饮监管科的高度认可。
放心和实惠餐饮也赢得了周边企业员工和居民的心。如今，到食堂搭伙就餐的人越来越多，用村民自己的话说，这里吃起来和家里差不多，还省事。
作为一个兼具经营的服务型部门，食堂用自己的双手证明了自己。这一幕，更是临安分公司发展的一个小小缩影，走过了一条艰苦又小有成绩的探索之路。
