开学伊始，饮食服务中心组织各餐厅业务骨干及烹饪岗员工进行了厨艺交流活动，活动分为上午场和下午场进行，共计30余名员工参加，临安分公司应邀前来观摩交流。
此次烹饪技能交流活动在五餐厅举行，由两位厨师长分别制作两道菜品，现场演示切配、腌制、烹饪、装盘的整个过程，当天烹饪的菜肴是由饮食中心的专家根据食堂实际需求特意制定的，菜品须口味纯正，主味突出；火候得当、质感鲜明；主配料搭配合理、刀工均匀；成品要色泽自然、装盘美观并符合菜肴特点并且适合大众食堂推广。经过一系列的操作演示，一共制作了休闲小吃、椒盐茄夹、台式脆皮葱油鸡、巴蜀麻辣鱼四道菜肴。
本次技能交流活动为厨师们提供了相互交流、相互学习的平台，对提升厨师工作技能起到了一定的推动作用，为的是今后能够更好的提供餐饮服务。希望每一位厨师在今后的工作中能够不断提升自我，在创新开发新菜品的同时，能够不忘本真，始终秉承服务至上的工作初心，不断向前。
