12月13日，饮食服务部在公司二楼培训教室举办食品安全知识培训，各餐厅骨干员工共60余人参加，培训由饮食服务部主任官小勇主持。
培训邀请由市场监管局委派的高级食品安全专家凌云老师主讲，凌云老师针对食品安全法规、食品卫生、食品储存和加工等方面进行了深入讲解。她详细介绍了食品安全的最新法规要求，并强调了食品卫生对于保障食品安全的重要性。此外，她还就食品物流和五常管理进行了讲解，着重强调食品如何在整个流转链条中保持安全状态的事项。
培训过程中，她通过案例分析、现场做题等形式与现场员工互动，提高了员工的参与度，让员工们更好地理解和掌握食品安全知识，将理论知识与实际工作相结合。
此次培训受到了员工们的高度评价。通过这次培训，员工们提高了对食品安全的重视程度，有助于他们在工作中更好地履行食品安全职责。希望员工们将理论化为实践，为师生提供更安全优质的餐饮服务和更可靠的食品安全保障。
