食堂作为校区重要的公共场所，消防安全至关重要。为进一步提高食堂员工面对突发火情的应急处置能力，熟练掌握消防知识，正确使用消防器材，3月22日文一服务部开展油锅起火灭火演练，餐饮服务组全体员工参加此次学习。
灭火演练模拟食堂大灶油锅起火的虚拟情景。油锅起火后，厨师长王健强快速关闭电磁灶电源，迅速取出锅盖隔离空气，并将灭火毯打湿覆盖在锅盖上，直到确认明火完全被熄灭。同时，他还向大家演示了手提式灭火器的正确使用方法。提醒大家面对突发火灾时应沉着冷静，不要慌乱。
通过演练提升应急处置能力，文一服务部副主任王明义在总结中指出厨房诱发火灾因素较多，大家在日常工作中对用油、用电需特别重视。食堂工作人员要有消防安全责任心、警惕性，要能熟练掌握防火、灭火应急措施，定期对后厨的设施设备进行全面检查，确保食堂安全平稳运营。
