为让学生直观了解食堂运作流程，感受后勤服务温度，3月10日，临安分公司白鹭湾食堂开展“走进食堂”开放日活动，邀请学生代表走进后厨，食堂负责人全程带队讲解，揭开食堂安全供餐的神秘面纱。
活动伊始，食堂负责人带领学生来到验收区，详细介绍食材验收流程：“每一批食材进场，我们都会在可视化的监控下实施双人验收，核对检验检疫报告，查看食材新鲜度，杜绝不合格食材入库，从源头守住安全底线。”随后，学生们依次参观粗加工区、切配区、烹饪区及售卖间，全程见证餐食从原料到成品的全过程。
食堂负责人介绍，食堂规模可满足数千名学生同时就餐，粗加工区、切配区严格实行色标管理要求，烹饪区坚持“烧熟煮透”原则，售卖间全程保温，每一个环节都遵循标准化操作。他还展示了丰富多样的餐点，涵盖主食、荤素菜、汤品及特色小吃，兼顾营养与口味，满足学生多样化需求。
参观中，学生们直观看到食堂干净整洁的就餐环境、规范有序的操作流程。食堂负责人强调，食堂严格落实食品安全管理制度，每日做好食材留样、餐具消毒、卫生消杀等工作，从业人员持证上岗，定期开展安全培训，全力保障学生饮食安全与健康。
