为全面落实临安区市场监督管理局关于春季校园食品安全的培训要求，3月24日，临安分公司组织餐饮服务组全体一线员工开展校园食品安全专题培训。
培训坚持以案为鉴，通报近期校园餐饮典型案例及普遍存在的问题，警示参训人员必须严格遵守操作规范，深刻认识校园餐饮“体量大、责任重、风险多、舆情敏感”的特点，始终绷紧食品安全之弦。
针对日常操作环节，培训重点解读《中华人民共和国食品安全法》及《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求严格落实人员晨检、健康证明管理等制度，将“日管控、周排查、月调度”机制融入日常工作。
培训介绍了“AI+非现场监管”新模式，明确要求确保粗加工、烹饪、分餐、消毒四个关键区域的摄像头清晰无遮挡，收到问题抓拍短信后需及时整改，避免触发立案处罚。同时，对留样新规（留样量125-150克）、餐具清洗消毒等细节提出明确要求。
本次培训紧扣实操需求、突出警示作用，有效提升了一线员工的责任意识与操作水平。临安分公司将以此次培训为契机，从严从细落实各项食品安全制度，全力守护师生“舌尖上的安全”。
