为切实筑牢食品安全防线，强化校园周边餐饮服务行业规范化管理，加快推进“阳光厨房”智慧监管全覆盖，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。3月31日至4月15日，市场监管局联合商贸服务部组建专项检查小组，历时半个月对校内外60余家餐饮经营单位，开展食品安全专项检查暨“阳光厨房”上线督导工作。
此次联合检查重点围绕食品经营主体资质、食材储存条件、从业人员健康管理等方面是否齐全和规范，同时深入餐饮门店后厨一线，细致检查餐具清洗消毒、食品加工操作和环境卫生等核心内容，现场指出存在的问题与隐患，督促经营者严格落实食品安全责任，杜绝食品安全风险隐患。
在“阳光厨房”建设上线督导工作中，检查组对各餐饮单位设备安装、视频接入、平台运行、日常维护等情况进行逐一核查。重点查看后厨加工区、清洗消毒区等关键区域监控摄像头是否全覆盖、监控画面传输是否清晰稳定、是否真正实现后厨操作全程可视、可溯。本次检查主旨：所有开通外卖平台的餐饮商家，必须全部完成“阳光厨房”接入工作，确保系统真实有效、正常运行；对于确认不接入外卖平台的餐饮商户，需签订专项《承诺书》，严格履行主体责任，遵守食品安全操作规范。对未按要求完成上线、系统运行不规范的经营单位，检查组现场下达整改通知，后期将逐一开展整改回访，确保问题整改到位。
下一步，商贸服务部将持续深化与市场监管局的协作联动，建立常态化联合监管机制，全力防范化解食品安全风险，切实保障广大师生的食品安全，筑牢校园食品经营行业健康有序发展的坚实防线。
